Näyttää siltä, että tänä jouluna kuluttajat löytävät nugan edullisempaan hintaan. Vuosi 2017 tuo erinomaiset näkymät nugatintuottajille. Alan arvion mukaan myynti kasvaa 4% viime vuoteen verrattuna.
Menneet ovat pimeät ajat, kuten mantelikriisi. Tuolloin Kaliforniassa kärsinyt vakava kuivuus, joka tuottaa 80% manteleista maailmassa, aiheutti nugan kallistumisen, kun taas kulutus vaikutti. Onneksi vuosi 2016 oli käännekohta nougatin myynnissä. Viime vuonna myynti kasvoi 3,6%, vaikka liikevaihto laski 1,9% alempien hintojen vuoksi.
Kausituote
Syksyn alkaessa joulu on avainpäivä nougat-tuottajille, koska noin 80% nugetti- ja marsipaanimyynnistä tapahtuu näinä päivinä. Tarkemmin sanottuna suurin osa karkkihankinnoista marraskuun viimeisen viikon ja 31. joulukuuta välisenä aikana. On selvää, että nougat on tuote, jolla on huomattava kausiluonteisuus, eikä niillä, jotka ovat yrittäneet markkinoida tämän tyyppisiä makeisia joululoman ulkopuolella, ei ole ollut paljon menestystä.
Nougatin ja marsipaanin tuotanto oli viime vuonna 34 000 tonnia, mikä tarkoittaa 6 prosentin kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. Tuotannon ja siten tarjonnan kasvun looginen seuraus saa hinnat laskemaan ja kuluttajat huomaavat taskussaan tietyn helpotuksen. Päinvastoin, valmistajille nougatin tuotannon kasvu johtaa hintojen laskuun Espanjan markkinoilla, mikä tarkoittaa tulojen laskua.
Vienti vahvuudesta vahvuuteen
Tuotanto ei ole vain kasvanut. Myös vienti kasvaa voimasta vahvuuteen ja on kasvanut 13,6%. Kaikki tämä johtaa meidät siihen johtopäätökseen, että viennin osuus kokonaistuotannosta on 17% ja kokonaisarvo 60 miljoonaa euroa.
Ja että nougattia pidetään laadukkaana tuotteena, niin monet yritykset ovat lanseeranneet uusia markkinoita. Nougat on otettu innostuneesti ulkomailta, todiste tästä ovat edellä mainitut vientitiedot. Toinen luku: nykyinen vienti (5 903 tonnia), kaksinkertaistaa vuoden 2009 vienti.
Mutta mitkä ovat vientikohteet? Nougat-viennin päämarkkinat ovat Eurooppa, jonka osuus viennistä on 75%, jota seuraa selvästi Amerikka, 20% viennistä, ja Amerikan mantereen takana on Aasia, jossa on 5%.
Vaikuttaa siltä, että nugatti on matkalla uusille markkinoille, mukaan lukien Kiina ja Lähi-itä. Nämä maat ovat upea liiketoimintamahdollisuus nugatintuottajille. Gastronominen kulttuuri osoittautuu samanlaiseksi Lähi-idässä ja Kiinassa, koska siellä on myös hunajasta ja manteleista valmistettuja makeisia. Jos ei vietetä joulua näillä planeetan alueilla, tämän tuotteen kausiluonteisuus poistuu.
Espanjan makealiiton (Produlce) pääsihteeri Rubén Moreno on ollut erittäin tyytyväinen viennin hyvään edistymiseen. Tämän mukaisesti Moreno on ilmoittanut, että vienti "osoittaa arvon, jonka alan yritykset maassamme pystyvät panostamaan sekä rajojemme sisällä että sen ulkopuolella".
