Avokadon hinta nousee ennätyskorkealle maailmanmarkkinoiden voimakkaan kysynnän vuoksi. Kysynnän kasvu ja alhaisempi tarjonta ovat saaneet tämän meksikolaisen hedelmän hinnan nousemaan raa'asti, mikä tekee avokadosta hedelmän muutamien ulottuvilla.
Avokado, hedelmä, joka muodostaa jokaisen Meksikon kansalaisen päivittäisen ruokavalion, on levinnyt moniin kansainvälisiin menuihin. Tämä vahva maailmanlaajuinen kysyntä on lisääntynyt dramaattisesti viime vuosina, ja se on tehnyt avokadosta todella ainutlaatuisen tuotteen.
Avokado-kilon keskihinta on tällä hetkellä 90 Meksikon pesoa (4,90 €). Tämä hinta edustaa uutta historiallista ennätystä avokadon hinnassa, koska se ei ole koskaan saavuttanut tällaista hintaa.
Monet hedelmä- ja vihannesalan analyytikot ovat vahvistaneet, että tilanne ei pysy vakiona pitkään, koska he vahvistavat, että hinta laskee ajan myötä, vaikka on sanottu, ettei se palaa edelliseen hintaan.
Kuten Guadalajaran yliopiston professori ja maataloustalouden asiantuntija totesivat: "Olemme siirtymävaiheessa, siksi hinta nousee maksimiin, mutta ennemmin tai myöhemmin se vakautuu."
On varmaa, että tämän hedelmän tavalliset kuluttajat kärsivät jo tämän odottamattoman hinnankorotuksen seurauksista ja jo monet ihmiset ovat jo lopettaneet hedelmien kuluttamisen muiden syömiseen, koska heillä ei ole varaa avokadon markkinahintaan.
Tämä hintojen nousu ei ole jättänyt ketään välinpitämättömäksi, vaikutus markkinoihin on ollut hyvin hämmentävä kuluttajille, ja jotkut ovat jopa uskaltaneet nimetä avokado uudeksi vihreäksi kullaksi.
Oppitaan syistä, jotka ovat saaneet avokadon tulemaan uudeksi muodikkaaksi hedelmäksi.
Huono viljelykausi Meksikossa
Kuten Meksikon avokadon tuottaja- ja pakkaajaviejien liitto ilmoitti, avokadon sato tänä vuonna ei ole ollut yhtä hyvä kuin aikaisempina vuosina. "Avokado on hedelmä, jonka tuotanto on hyvin epäsäännöllistä edellisvuoteen verrattuna, vuosi sitä tuotetaan paljon ja toista hyvin vähän. Tällä hetkellä avokadon tuotantomäärä on laskenut 20% vähemmän kuin vuosina 2015 ja 2016 ”.
Tähän lisätään, että hedelmien hinnan nousun päivämäärät ovat olleet päivämääriä, jolloin avokadoa tuotetaan vähemmän sääolosuhteiden vuoksi, saavuttaen korkeimman hinnan huhti-kesäkuun välisenä aikana. Ja vaikka Meksiko on ainoa maa, jossa avokadoa tuotetaan 365 päivää vuodessa, 3 jokaisesta kymmenestä maailmassa korjatusta avokadosta ja yksi kahdesta viedystä avokadosta tuotetaan Pohjois-Amerikan maassa.
Suurempi maailmanlaajuinen kysyntä
Avokadon kysyntä on noussut kansainvälisillä markkinoilla.
Hedelmistä, joita perinteisesti kasvatettiin ja kulutettiin atsteekkimaassa, on nyt tullut erittäin kysytty tuote kaikkialla maailmassa, ja tämä on yksi hinnankorotuksen tärkeimmistä syistä.
Intohimo avokadoa kohtaan on levinnyt kaikkiin maailman maihin, ja aikaisemmin vain Yhdysvallat oli nykyään Japani, Kiina ja muut itämaat.
Suurin avokadon kysyntä on tällä hetkellä edelleen Meksikossa, mutta sen naapurit Yhdysvallat ja Kanada sekä Euroopan mantereet seuraavat tarkasti sitä, että niiden vuotuinen korko nousee edelleen yli 17 prosentin, mikä on luku, jonka voimme havaita ja tulkita , heijastaa avokadon suurta kulutusta Meksikon rajan ulkopuolella.
Mutta kaikkea ei ole olemassa, uusi "puomi" Aasian markkinoilla on ollut se, mikä on vaikuttanut eniten avokadon hinnan nousuun. Viimeisimpien tietojen mukaan kulutusaste Kiinassa paljastaa luvun, joka on saanut Meksikon kansalaiset hiipimään, avokadon kulutusaste Kiinassa on kasvanut 300% ja Japanissa 100% viimeisen 6 vuoden aikana. Luku, jonka mukaan avokadon hinta nousee analyytikoiden mukaan meksikolaisille tottuneiden hintojen yli, jos se jatkaa kasvuaan tällä nopeudella.
Tarjonta muissa tuottajamaissa vähenee
Meksikon maa ei ole ollut ainoa maa, joka on vähentänyt avokadon tarjontaa.
Muiden avokadoa tuottavien maiden Yhdysvalloissa tuotanto vähenee huomattavasti. Viimeisimpien kerättyjen tietojen mukaan avokado on vähentynyt 50% vähemmän kuin vuonna 2016 Yhdysvalloissa.
Meksikon alapuolella olevan maailman toiseksi suurin avokadon viejä Peru on kärsinyt jatkuvista tulvista ja luonnonkatastrofeista, jotka ovat laskeneet tuotannonsa viime vuoteen.
Muut vähemmän tärkeät maat, kuten Afrikan mantereen maat, ovat vähentäneet tuotantoaan yli 50% maan kausiluonteisten ilmiöiden vuoksi.
Avokado, muodikas hedelmä nuorten keskuudessa
Huolimatta edellä käsitellyistä tärkeimmistä syistä, joiden vuoksi avokadosta on tullut yksi kalleimmista hedelmistä maailmassa, voimme sanoa, että avokadon kulutus kukoistaa nuorten ja uusien sukupolvien keskuudessa.
Avokadon kulutus ja tämän meksikolaisen hedelmän kanssa tehdyt erilaiset yhdistelmät ovat tehneet avokadosta uuden muodikkaan hedelmän maailmanlaajuisesti.
Avokadoa ei enää kuluteta, koska se oli perinteisesti kulutettu, ja niin ovat tunnetut kokitkin maailmassa. Tällä hetkellä voimme nähdä niin omituisia yhdistelmiä kuin kahvi maitoa avokadolla tai suklaapatukat avokadolla.
Uudet ruokakokeet, jotka ovat tehneet avokadosta nuoren ja tunnetun Millennials-sukupolven hedelmät.