Kasvissyöjä on eräänlainen ruokavalio, joka koostuu hedelmistä, vihanneksista, siemenistä ja yrtteistä.
Nimi, jolla ihmiset, joilla on tällainen ruokavalio, tunnetaan kasvissyöjinä, jotka sulkevat pois ruokavaliostaan eläinperäisten tuotteiden, kuten lihan ja kalan, kulutuksen.
Syyt kasvissyöjille
On useita syitä, miksi ihmiset valitsevat tämän syömistavan, muun muassa:
- Moraalinen perusta, koska he pitävät parempana eläinten hyvinvointia.
- Terveys, koska monet lääkärit suosittelevat ruoan määrän vähentämistä punaisella lihalla. Torjutaan muun muassa diabetes, hypertensio, liikalihavuus, sydänsairaudet.
- Ympäristön kestävyys johtuu karjan kasvihuonekaasupäästöjen aiheuttamasta pilaantumisesta sekä metsäkadosta, joka edellyttää suurta pinta-alaa laiduntamista ja vettä varten.
Kasvissyöjän tyypit
Kasvissyöjätyyppien joukossa meillä on:
- Vegaani: kaikki ihmiset eivät saa kaikenlaista lihaa (lintujen, nisäkkäiden, kalojen, maitotuotteiden äyriäisten, munien ja niiden johdannaisten sekä hunajan).
- Lactovo-kasvissyöjä: sulje pois minkäänlaisen lihan kulutus, mutta jos käytät munia, maitotuotteita ja niiden johdannaisia.
- Lakto-kasvissyöjä: Se ei kuluta mitään eläinperäisiä tuotteita paitsi maitotuotteet ja niiden johdannaiset.
- Frutarian: Kuluta hedelmiä ja pähkinöitä, joiden sadonkorjuuprosessissa ne eivät vaadi sen kasvin tappamista, josta hedelmä on saatu.
- Pescetarian: Hänen ruokavalionsa on kuin vegaani ja lisää kalan kulutusta.
- Raaka ruoka: Syö raakaa ruokaa. Esimerkiksi vihannekset, siemenet, hedelmät ja palkokasvit.
Kasvissyönnin edut
Kasvisruokavalion eduista voidaan mainita seuraavat:
- Lihan kulutuksen väheneminen vaikuttaa vähemmän karjan kasvihuonekaasupäästöihin.
- Vältä maatilan ja karjaeläinten sulkeutumista ja huonoa elämänlaatua.
- Pienempi eläinperäisen rasvan saanti vähentää terveyden heikkenemistä ja siten vähemmän julkista lääkärinhoitoa ja poissaoloja työstä.
- Kasvissyöjien tarpeita vastaavan teollisuuden kehittäminen.
Kasvissyönnin haitat
Ruokavalio perustuu pääasiassa vihannesten kulutukseen, eikä siinä ole lihavalmisteista peräisin olevia proteiineja ja vitamiineja. Siksi lääkärit suosittelevat ruokavalion tasapainottamista ja jopa täydennystablettien ja / tai ravintolisien nauttimista.
Kasvillisuuden merkittävä lisääntyminen vaikuttaisi talouskasvuun maissa, joiden lihantuotanto edustaa merkittävää osaa niiden bruttokansantuotteesta (BKT). Näissä maissa karjankasvatusta on jopa tuettu tuilla.
Jos vegaaninen ruokavalio korvaisi muun tyyppiset ruokailutottumukset, teollisuus katoaisi ja maataloustuotantoon omistautuneet maaseutuyhteisöt siirtyisivät mahdollisesti kaupunkeihin etsimään muuta elämäntapaa. Tämä johtuu eläinperäisten tuotteiden kulutuksen vähenemisestä, mistä on seurauksena sosiaalinen ja taloudellinen epätasapaino.
Kasvissyönnin haasteet
Eläintuotteisiin perustuvan elintarviketeollisuuden on monipuolistuttava, jotta vältetään kasvissyönnin merkittävän lisääntymisen kielteiset vaikutukset.
Ja toisaalta kasvissyöjiksi haluavien ihmisten ruokailutottumusten muutoksen on ensin käydävä läpi asteittainen prosessi (fleksarit, toisin sanoen he ovat joustavia ja kuluttavat vähemmän eläintuotteita) tuotantoprosessin uudelleenjärjestämiseksi maailmanruokaa tällä hetkellä, jotta siitä tulisi vegaani.