Elintarviketurva on varmuus ihmisravinnoksi tarkoitettujen elintarvikkeiden saatavuudesta ja saatavuudesta.
Toisin sanoen, elintarviketurva on ihmisten kyky hankkia (tuottamalla tai ostamalla) tarpeeksi ruokaa perustarpeidensa kattamiseksi, mikä antaa heille mahdollisuuden elää terveellistä ja aktiivista elämää.
Maan elintarviketurva tapahtuu, kun se pystyy tuottamaan tarpeeksi ruokaa vastaamaan väestön ravintotarpeita.
Elintarvikkeiden turvallisuusominaisuudet
Jotta syötäväksi kelpaavien tuotteiden määräytymisessä voidaan olla varmoja, on välttämätöntä, että tietyt ehdot täyttyvät:
- Kulutustapojen saatavuus.
- Riittävyys tarpeiden täyttämiseen.
- Vakaus ajan myötä.
- Hyvän ravitsemuksen kulttuuri.
- Ruokien oikea antaminen.
On pidettävä mielessä, että riittävän ravinnon kyky ei liity ainoastaan ruoan saantiin, vaan myös muihin kuin ruokaan liittyviin tekijöihin, kuten sairauksien, käytäntöjen ja hygienian puuttumiseen.
Elintarviketurvan indikaattorit
Elintarviketurvan määrän määrittäminen antaa mahdollisuuden määrittää kärsivien väestön ravintotarpeiden täyttämisen luonne, laajuus ja kiireellisyys vaiheiden määrittämiseksi ja niiden luokittelemiseksi. Tätä tavoitetta ajatellen on kehitetty erilaisia indikaattoreita.
Siksi on olemassa erilaisia tapoja mitata elintarviketurva, jotka osoittavat käytännön tietoa sen selvittämiseksi, mikä maailman väestö on haavoittuva. Ja ohjaa tällä tavoin toimia ja politiikkoja estääkseen heitä puuttuvasta ruokaa toimeentuloonsa.
Jotkut niistä ovat:
- % syntymäpainosta (alle 2,5 kg)
- Lyhyt kasvu esikoulu- tai kouluikäisillä lapsilla (kasvun hidastuminen tai kääpiö, sen maan keskimääräisten tilastojen mukaan, jossa se mitataan).
- Matala ruumiinindeksi (BMI) aikuisilla tai nuorilla.
- Matala hemoglobiinitaso (anemia) lapsilla, miehillä ja naisilla, jotka eivät ole raskaana tai imettävät.
- Goiter lapsilla ruokavalion jodipuutoksen vuoksi.
- Äitien kuolleisuus.
- Epävakaus peruselintarvikkeiden tuotannossa ja kulutuksessa
- Kalorit asukasta kohti.
- Elintarvikkeiden tuotannon vaihtelu maassa, minkä vuoksi peruselintarvikkeiden tuonti vaaditaan.
Elintarviketurvan haasteet
Elintarviketurvan merkittävimpiä haasteita ovat seuraavat:
- Ilmastonmuutos.
- Meteorologiset ilmiöt, jotka vaikuttavat satoihin.
- Syntyvyyden kasvu.
- Elinajanodotteen kasvu syntymän yhteydessä.
- Luonnonvarojen tehoton käyttö.
- Köyhyys.
- Viljelymaan pidennysten uupuminen.
Elintarviketurvallisuuden varmistamista koskevat päätökset
YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) on kansainvälinen elin, joka johtaa pyrkimyksiä lopettaa nälkä maailmassa. Ja se antaa joukon suosituksia ja suunnitelmia elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi:
- Siirrä taloudellisia resursseja ihmisille, joilla ei ole kykyä tyydyttää perustarpeitaan kyvyttömyyden vuoksi. Olipa vammainen sairaus, luonnonkatastrofien seuraukset tai talouskriisi, ilman ikää taloudelliseen aktiivisuuteen.
- Tämän lisäksi ja tulevaisuuteen katsottuna on välttämätöntä hyödyntää tiedettä, teknologiaa ja innovaatioita keskeisinä kulmakivinä tasapuolisen osallisuuden ja elintarvikejärjestelmien sietokyvyn saavuttamiseksi.
- Vähennä altistumisen riskiä, vahvistaa reagointikykyä.
- Valikoivat suorat ruokintaohjelmat. Näihin kuuluvat kouluruokailut; raskaana olevien tai imettävien äitien sekä alle viiden vuoden ikäisten lasten ruokinta perusterveydenhuollon keskusten kautta; keittokeittiöt; ja erityiset ruokasalit.
- Ruoka työohjelmille.
- Tulonsiirto-ohjelmat
- Ne voivat olla käteisiä tai luontoissuorituksia, ne voivat sisältää ruokamerkkejä, tuettua ruokaa ja muita köyhille kotitalouksille suunnattuja toimenpiteitä.