Elintarviketeknologia on vastuussa elintarvikealan tutkimuksesta, kehittämisestä ja innovoinnista.
Toisin sanoen se tutkii fysikaalisia, kemiallisia ja biologisia ominaisuuksia esimerkiksi niiden laadun määrittämiseksi. Siksi voidaan sanoa, että se on tieteellinen ala.
Mille elintarviketekniikka on tarkoitettu?
Tämän tyyppinen tekniikka palvelee monia toimintoja laadunvalvonnasta biotekniikkaan liittyvään tutkimukseen.
Tämä koskee eurooppalaista mallia, joka on yksi rajoittavimmista lainsäädäntö- ja elintarvikevalvontatasolla. Kun käymme supermarketissa, kaikki heidän myymänsä tuotteet on aiemmin pitänyt läpikäydä tyhjentävä valvonta tuotteen saattamiseksi myyntiin yleisölle.
Muita käyttötarkoituksia ovat ns. Siirtogeeniset tuotteet, jotka ovat peräisin geneettisestä muunnoksesta. Mikä koostuu geneettisten ketjujen muokkaamisesta ja niiden kestävämmästä kylmää tai lämpöä vastaan.
Elintarviketekniikka perusteellisesti
Seuraavassa pyramidissa näemme pääkäytöt, joiden pohja on eniten käytetty ja huippu harvoin:
Kuten voimme nähdä, tutkimustoiminnot ovat vähemmistö, koska ne ovat yleensä yksi kalleimmista tutkimusaloista. Esimerkki tästä on biotekniikka.
Toisaalta ravitsemukseen ja dietetiikkaan liittyvät tutkimukset ovat saavuttaneet huippunsa, jolloin nykyistä ruokaa koskevaa tietoa on vaikea parantaa tai täydentää.
Lopuksi, joka viittaa laatuun ja turvallisuuteen, koska se on pakollista, se ei ole ala, joka rentouttaa tai vähentää sen merkitystä ja toimintaa.