Elintarviketeollisuus toteuttaa kaikki elintarvikeketjun vaiheet. Toisin sanoen se on vastuussa eläin- ja kasviperäisten raaka-aineiden muuttamisesta elintarvikkeiksi, jotka tuodaan markkinoille suoraan kulutukseen.
Toisin sanoen elintarviketeollisuus kehittää ja jakaa tuotteita ihmisravinnoksi (ja sen kotieläimille). Tähän käytetään maatalouden ja karjan panoksia.
Elintarviketeollisuus on erittäin tärkeää nykyaikaisessa maailmassa, ja se antaa ihmisille mahdollisuuden saada jatkuvasti ruokaa. Tähän lisätään, että jääkaappien avulla voit säilyttää nämä tuotteet.
Meidän on kuitenkin otettava huomioon, että on väestöjä, jotka voivat kärsiä tiettyjen tuotteiden puutteesta esimerkiksi kuivuuden tai luonnonkatastrofien aikana.
Elintarviketeollisuuden prosessit
Elintarviketeollisuuden pääprosessit ovat seuraavat:
- Vastaanotto: Se tarkoittaa paitsi parasta laatua olevan ruoan vastaanottamista myös valintaa ja sellaisten ruokien hylkäämistä, jotka eivät sovellu ihmisravinnoksi tai jotka eivät täytä laatustandardeja.
- Varastointi: Se viittaa ruoan pitämiseen parhaassa mahdollisessa kunnossa, jotta se voidaan säilyttää ajan myötä. Tätä tarkoitusta varten käytetään yleensä ympäristöjä, joissa lämpötilaa ja kosteutta hallitaan pääasiassa.
- Syyte: Ne ovat kaikki menettelyt, joihin raaka-aineet kohdistuvat, kuten sekoittaminen, paahtaminen tai pakkaaminen. Tämä, saadaksesi jalostettuja tai puolivalmiita elintarvikkeita.
- Suojelu: Se on vaihe, jonka ruoka käy läpi pidentääkseen sen käyttöikää ja siten saavuttaen loppukuluttajan optimaalisissa olosuhteissa. Siten on olemassa erilaisia menetelmiä, kuten suolaus, dehydratointi, sterilointi, pakastaminen, pastörointi ja happamoituminen.
- Palvelut: Ne ovat kaikki terveysprotokollia, joita supermarketit ja vastaavat laitokset noudattavat tarjotessaan ruokaa asiakkailleen. Tässä vaiheessa myös ravintoloissa, hotelleissa ja muissa paikoissa, joissa yleisö voi suoraan kuluttaa tuotteita, tulevat prosessit.
Epäilyjä elintarviketeollisuudesta
Akatemia on varoittanut vahingoista, joita jotkut elintarviketeollisuuden tuotteet voivat aiheuttaa terveydelle, etenkin niitä, joita kutsutaan erittäin jalostetuiksi, koska ne sisältävät paljon kemiallisia lisäaineita.
Tämä on saanut hallitukset toteuttamaan toimenpiteitä, jotta yritykset sisällyttävät tavaroidensa etiketteihin, jos elintarvikkeessa on runsaasti rasvaa, sokeria tai natriumia.
Toinen kysymys elintarviketeollisuudelle on, että korkeamman tuoton tai kannattavuuden etsimiseksi se turvautuu intensiiviseen karjankasvatukseen. Esimerkiksi jälkimmäinen merkitsee suurempaa energiankulutusta rehukiloa kohden ja käsittelyä, jota voidaan pitää eettisenä eläinten kanssa.
Vastapuolena on niitä, jotka väittävät, että nämä tekniikat voivat taata suuremman ruoantarjonnan väestölle.